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豚バラとイカの煮込み
豚バラ肉とイカのうま煮については、肉と海産物を組み合わせ、汁が濃く味がよく、おいしく、ご飯のおかずによいです!
材料
豚バラ肉(塊)
100g
しょうゆ
小さじ1
ボイル下足スライス
1パイ
白ネギ
1/2本
ショウガ
1/2片
<調味料>
酒
50ml
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
水
200ml
キヌサヤ
5~6枚
サラダ油
大さじ1
豚バラとイカの煮込み作り方
豚バラ肉は1.5cm角に切り、しょうゆをからめる。
白ネギは長さ2cmに切る。
ショウガは皮をむき、薄切りにする。
キヌサヤは筋を引き、サッとゆでる。すぐに水に取って粗熱が取れたら、斜め3等分に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉をこんがり焼く。
ボイル下足スライス、白ネギ、ショウガを加えて炒め合わせ、<調味料>の材料を加える。煮たったらアクを取り、落とし蓋をして10~15分中火で煮る。
器に盛り、キヌサヤを散らす。
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