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タコのマリネ

削ぎ切りにしたタコをマリネ液で和えた、サッパリとした一品。おもてなしにも最適。
材料
伸ばし蛸 1～2本
キュウリ 1/2本
玉ネギ 1/4個
プチトマト 4個
<マリネ液>  
オリーブ油 大さじ1
白ワイン 大さじ1
レモン汁 1/4個分
ワインビネガー 小さじ1.5
赤唐辛子(刻み) 1/2本分
塩コショウ 少々

 
 
  作り方
ゆでタコ足はひとくち大の削ぎ切りにし、冷水でサッと洗い、水気を拭き取る。
キュウリは端を切り落とし、縦半分に切ってさらに斜め薄切りにする。
玉ネギはみじん切りにする。
プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。
＜マリネ液＞のボウルにゆでタコ足、キュウリ、玉ネギを混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。(ヒント)調理時間に冷やしておく時間は含みません。
器に盛り、プチトマトを添える。
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